Tagesablauf Fachverkäufer/in - Lebensmittelhandwerk (Konditorei)

Eine weitere Vorbereitung ist das Auszeichnen der Kuchen und Torten. Ich beschrifte Etiketten mit dem Namen und Preis der Backwaren. Anschließend stecke ich die Schilder in die Torten, ohne dass sie beschädigt werden.

Da eine Kuchensorte bereits ausverkauft ist, gehe ich ins Lager und hole aus unserem Bestand einen neuen gekühlten Kuchen.

Ich helfe in der Frühstücksküche aus. Zuerst belege ich die Platten mit Wurst und Käse. Leere Frühstückplatten fülle ich wieder auf und garniere den Teller mit Radieschen und Gurkenscheiben. Anschließend fülle ich kleine Gläser mit verschiedenen Sorten Marmelade.

Im ersten Ausbildungsjahr werde ich bei meiner Arbeit noch von meiner Ausbilderin unterstützt und angeleitet. Heute darf ich das Frühstück aber alleine anrichten.

Neben selbstgemachten Torten gibt es bei uns auch viele Sorten Pralinen. Heute wurden schon einige verkauft und ich fülle die Auslage mit neuem Konfekt auf.
Aus unserem Lager hole ich eine gekühlte Box mit verschiedenen Pralinen und sortiere sie zwischen den anderen ein.

Danach mache ich eine halbe Stunde Mittagspause.

Die Kunden wünschen häufig eine Beratung über die Zusammensetzung und Inhaltsstoffe unserer Produkte. Da ist es wichtig, dass ich gut über die Waren Bescheid weiß.

Eine Dame möchte etwas über unseren "Kuchen des Monats" wissen. Ich erkläre ihr, dass der Böhmische Kirschkuchen aus einem Streusel-Mürbeteigboden besteht. Sie kauft gleich ein Stück zum mitnehmen.

Ich beginne damit, aufzuräumen. Ich reinige die Sprühdose für die Schlagsahne und mache die Eisbehälter sauber.

Bevor ich nach Hause gehe, dekoriere ich das Schaufenster für den nächsten Tag. Dazu fülle ich die Schalen mit eingewickelten Süßigkeiten auf, ordne das Gebäck neu und richte die Dekorationen an.