Branchenreport: Berufe in der Gastronomie
Der Gast im Mittelpunkt
Eine Ausbildung in der Gastronomie ist spannend und vielfältig. Für diese Berufe brauchst du aber auch bestimmte Stärken. Im Beitrag erfährst du, welche das sind.
Flexibel und belastbar
Als Koch oder Köchin oder Küchenfachkraft arbeitest du auch mal unter Zeitdruck. Das Essen muss zu einer bestimmten Zeit fertig werden, da wird es auch mal hektisch in der Küche. Hier ist es wichtig, dass du die Ruhe bewahrst.
Eine Fachkraft für Gastronomie nimmt Bestellungen auf und geht dabei auf die Wünsche der Gäste ein. Als Fachmann/-frau für Systemgastronomie, also in Fast- Food-Restaurants oder Selbstbedienungslokalen, organisierst du den Ablauf im Einkauf, Lager und in der Gästebetreuung.
In diesen Berufen arbeitest du meistens in verschiedenen Schichten - mal morgens, mal abends. Du solltest also flexibel sein.
Immer in Bewegung
In der Gastronomie herrscht kein Stillstand. In einem Ausbildungsberuf in dieser Branche bist du ständig unterwegs, ob in der Küche oder im Gastraum. Als Fachmann/-frau für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie servierst du Essen und Getränke, deckst Tische ein und dekorierst.
Mit Freude servieren
Die wichtigste Stärke, die du für eine Ausbildung in der Gastronomie brauchst, ist Freude am Umgang mit Gästen. Du solltest nicht schüchtern sein, sondern gerne auf Menschen zugehen. Auch Teamarbeit ist in diesen Berufen gefragt. In der Küche arbeitet jeder Hand in Hand, damit das Essen pünktlich und lecker beim Gast ankommt. Als Koch oder Köchin arbeitest du zum Beispiel immer in einem Team, in dem jeder eine spezielle Aufgabe hat. Da muss der Ablauf genau stimmen, damit das Essen pünktlich beim Gast ankommt.
Ausbildungen in der Gastronomie für Jugendliche mit Behinderungen
Auch wenn du eine Behinderung hast, kannst du die Ausbildung in den genannten Berufen machen. Oder du wirst Fachpraktiker/in im Gastgewerbe oder Fachpraktiker/in Küche. Das sind spezielle Ausbildungen für Jugendliche mit Behinderungen. Informiere dich, ob die Ausbildungen bei dir in der Nähe angeboten werden. Mehr Infos zu Fachpraktiker-Ausbildungen und wie du unterstützt wirst findest du auf der Seite Berufe für Menschen mit Behinderungen.
Nutze 100Fachbegriffe
Während eines Praktikums in der Gastronomie lernst du viele neue Fachbegriffe. Unter 100Fachbegriffe kannst du gezielt nach unbekannten Begriffen suchen.
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