Tagesablauf Gärtner/in - Obstbau

Ich bringe die frischen Erdbeeren vom Feld in die Lagerhalle. Auf dem Feld habe ich die Erdbeeren bereits nach Qualität vorsortiert. Es gibt dabei die erste Wahl, die zweite Wahl und diejenigen Erdbeeren, die in den Kompost wandern. Die zweite Wahl verarbeiten wir unter anderem zu Marmelade weiter. Ich kontrolliere nun das Gewicht der Erdbeeren auf der Waage.

Wir lagern in unseren Kühlhäusern mehrere hundert Tonnen Äpfel. So bleiben sie länger frisch und verlieren ihren Geschmack nicht. Ich überwache dabei die Kühlhaussteuerung. Meine Ausbilderin zeigt mir, worauf dabei zu achten ist. In den Kühlhäusern wird der Kohlenstoffdioxid-Anteil erhöht und der Sauerstoffanteil der Luft auf unter 1 Prozent abgesenkt. Das passiert im sogenannten Ultra-Low-Oxygen-Lager (ULO-Lager). Je nach Sorte lagert das Obst bei 1 bis 3 Grad. Auf diese Art können wir Äpfel bis zu zehn Monate lang einlagern.

Danach mache ich Mittagspause.

Um unsere Zwetschgen zu schützen, richte ich eine Pflaumenwicklerfalle ein. Pflaumenwickler sind eine Art von Schmetterlingen. Die Weibchen legen ihre Eier auf den Zwetschgen ab und die Raupen zerfressen die Früchte. Durch unsere Falle kann ich feststellen, ob unsere Zwetschgen vom Pflaumenwickler befallen sind. Falls das so ist, kann ich mit mehr Fallen oder mit Insektizid reagieren.

Bevor wir unsere Äpfel ab August ernten können, dünnen wir die Bäume regelmäßig aus. Das heißt, wir entfernen überzählige Äpfel von den Bäumen. Zum Beispiel sortieren wir zu kleine und kaputte Früchte aus. Das Ausdünnen ist besonders wichtig, denn die verbleibenden Äpfel sind dann größer, haben eine schönere Farbe und einen besseren Geschmack. Unsere Bäume nutzen wir sehr lange: Bis zu 15 Jahre stehen sie bei uns auf dem Feld.

Um unsere Zwetschgen vor Regen zu schützen, baue ich eine Überdachung aus Schutzfolien über den Zwetschgenbäumen auf. Dabei stehe ich auf einer Hebebühne und verschließe ich die Planen per Hand. Im Sommer haben wir durch das Foliendach weniger faules Obst. Falls im Frühjahr Frost droht, können wir unter der Folie die Bäume besser heizen.

Sobald ich damit fertig bin, mache ich Feierabend!