Am Morgen rufe ich zunächst das Speisenerfassungssystem auf. Dort überprüfe ich, welche speziellen diätetischen Kostformen unsere Patienten heute zu essen bekommen. Dabei handelt es sich zum Beispiel um Patienten, die kein Gluten vertragen oder unter einer Schluckstörung leiden. Danach bereite ich für diese Patienten in der Diätküche die diätetischen Speisen vor.
Das Frühstück portionieren wir über ein Speisenverteilband. Meine Aufgabe hier ist die Endkontrolle. Das heißt, ich achte darauf, dass jeder Patient bekommt, was er bestellt hat und dass dies mit den diätetischen Vorgaben übereinstimmt.
Jetzt mache ich eine halbe Stunde Pause.