Job inside: Fachkraft - Gastronomie
Service mit Herz
Julia (20) ist im letzten Ausbildungsjahr zur Fachkraft für Gastronomie beim Christlichen Jugenddorfwerk Deutschlands (CJD) am Zehnthof in Essen. Dort arbeitet sie mit Freude täglich für ihre Gäste. Lass dich von Julias Begeisterung anstecken und erfahre, worauf es in ihrem Beruf ankommt.
Foto: Katharina Freund Digitalisierungsbeauftragte CJD Zehnthof Essen
Julia:
Fachkraft für Gastronomie
planet-beruf.de: Warum hast du dich für die Ausbildung zur Fachkraft für Gastronomie entschieden?
Julia: Das war eher eine spontane Entscheidung. Ich finde die Tätigkeiten spannend und ich habe mich darin gesehen.
planet-beruf.de: Welche Aufgaben hast du an einem typischen Tag?
Julia: Zuerst starten wir mit einer Teambesprechung. Wir besprechen das Menü und die Aufgaben. Wir bereiten alles vor, decken die Tische ein und betreuen die Gäste, sobald sie ins Restaurant kommen.
planet-beruf.de: Was macht dir dabei am meisten Spaß?
Julia: Alles rund um den Service macht sehr viel Spaß. Dazu gehört, die Getränkebestellung aufzunehmen oder das Essen zu servieren. Mir bereitet es auch Freude, das Menü zu präsentieren und dabei die Speisen mit ihren Besonderheiten vorzustellen.
planet-beruf.de: Welche Stärken sind in deinem Beruf wichtig?
Julia: Man sollte nicht schüchtern sein, sondern aus sich herauskommen und freundlich sein. Grundkenntnisse in Mathematik sind gefragt und man braucht Deutsch- und Englischkenntnisse.
"Der Umgang mit Gästen sollte Spaß machen."
(Julia)
planet-beruf.de: Wem würdest du die Ausbildung empfehlen?
Julia: Ich empfehle es jedem, der Lust auf Gastronomie hat und gut mit Menschen umgehen kann. Da es ein sehr sozialer Beruf ist, sollte der Umgang mit den Gästen und das Umsetzen der verschiedenen Kundenwünsche Spaß machen.
Das Wichtigste zum Beruf
Tätigkeiten: Fachkräfte für Gastronomie betreuen Gäste in unterschiedlichen Bereichen der Gastronomie. Sie schenken Getränke aus, servieren und verkaufen Speisen, bereiten Veranstaltungen vor, bauen Büfetts auf und helfen in der Küche bei der Zubereitung einfacher Gerichte.
Ausbildungsform: duale Ausbildung in Betrieb und Berufsschule
Ausbildungsdauer: 2 Jahre
Zugangsvoraussetzungen: Rechtlich ist keine bestimmte Vorbildung vorgeschrieben.
Ausbildung für Jugendliche mit Behinderungen
Die Ausbildung zur Fachkraft für Gastronomie ist für Jugendliche mit und ohne Behinderungen möglich. Für Jugendliche mit Behinderungen gibt es zusätzlich die Ausbildung Fachpraktiker/in im Gastgewerbe (§66 BBiG/§42r HwO). Frag dazu deine Berufsberatung oder die Beratung für berufliche Rehabilitation und Teilhabe (Reha-Beratung). Mehr Infos findest du auf der Seite Berufe für Menschen mit Behinderungen.
Aufstieg mit Weiterbildung
Im Anschluss an deine Ausbildung kannst du mit einer Weiterbildung beruflich vorankommen. Das kannst du zum Beispiel als Fachmann/-frau für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie oder als Restaurantmeister/in.
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